Laut Aufzeichnung der Herrschaft Guntersdorf um 1600, zu der damals Schöngrabern gehörte, hatte der Ort zwei Gasthäuser, eines davon war das Schilderwirtshaus „Zum Goldenen Hirschen“. Seit dieser Zeit bis 2021 hatte dieses Gasthaus Wirte mit einer Konzession, die für die Bevölkerung und für Reisende Speisen zubereitete und Getränke ausschenkte.
Der Wirt musste damals von Georgi (24. April) bis Michaeli (29. September) der Bevölkerung den Wein der Herrschaft ausschenken = Leutgeben. Den Rest des Jahres durfte der Wirt seinen eigenen bzw. zugekauften Wein verkaufen. Bier wurde damals nur sehr wenig getrunken.
Eine Schilderwirtschaft war im späten Mittelalter und der beginnenden Neuzeit ein Bewirtungs- und Beherbergungsbetrieb für Reisende und deren damaliges Verkehrsmittel. Sie galt daher als Vorläufer heutiger Raststätten, Autohöfe und Autobahnraststätten.
Im Gegensatz zu reinen Schankwirtschaften, Suppenwirtschaften und Gassenwirtschaften war zur Erlangung der Konzession die Zubereitung aufwendiger Speisen vorgeschrieben. Zur Erlangung einer Konzession war ebenso ausschlaggebend, ob eine Schilderwirtschaft einen Pferdestall hatte und Personal zu dessen Pflege vorhanden war. Eine Schilderwirtschaft hatte das Recht und die Pflicht, Gäste zu bewirten und zu beherbergen.
Im Jahre 1619 brannte das Gasthaus in den Kriegswirren des 30-jährigen Krieges ab. Bis 1810 wechselten in kurzer Zeit sehr viele Besitzer, weil sie einerseits die Raten an die Herrschaft Guntersdorf nicht zahlen konnten oder anderseits zu früh verstarben.
Erst als die vermögende Familie Amon aus Kühnring das Schilderwirtshaus kaufte, war es 83 Jahre lang, also bis 1893, im Besitz einer Familie bis es abermals verkauft wurde.
1901 erwarben Franz und Maria Krammer aus Haslach das Wirtshaus. 1932 ging das Gasthaus an dessen Sohn Johann über. Als dieser1962 verstarb führte es die Witwe bis 1971 weiter. 1971 übernahm das Gasthaus Sohn Johann mit Gattin.
Quellen:
Franz Wolf – Im Wandel der Zeiten
Franz Seher – Ortsgeschichte 1949
Familie Krammer